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消費中心/綜合報導
雖然過年圍爐宴料理很澎湃,但同樣的菜色得連續吃上好幾天,不免有些膩煩。對此,大潤發就觀察到,為了二度料理圍爐年菜,許多婆婆媽媽們會再行添加新食材,連帶促使相關生鮮品項持續從年前熱賣至今
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大潤發分析,農曆新春期間的餐桌,常見的菜色不外乎以「豬、雞、魚」為主角,後續的回鍋料理,只需再搭配不同青菜,同步稍微變化料理手法,就能輕鬆
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▲除夕夜一整桌的豐盛年菜,若吃不完可巧手變身新料理。(圖/業者提供,下同)
因此,從新年前夕至今,不僅僅是為了圍爐宴,同步考量到還有年節後續幾日的料理變化,連帶促使高麗菜、菠菜、火鍋料、肉品等生鮮品項的採購數量同步增多,再加上傳統市場休市,年節期間生鮮商品業績量,更是穩定成長2~3成。
除此之外,大潤發也建議,花點小巧思,拜拜過後的「白斬雞」,再適量添點山藥、竹筍,就是一道「山藥筍雞湯」;吃不完的「佛跳牆」,再佐以配菜入鍋燉煮,也能成為「暖胃小火鍋」。或者,在烹調年菜先解凍,取出一部分,以拉鍊式塑膠袋密封裝好冷凍,以利未來一兩餐再食用。
另外,大潤發也提醒,在前置挑選年菜或食材時,份量上建議別超過食用者的2成,例如來吃的有10人,食物份量別超過12人份,否則準備太多,會增加冰箱儲藏以及二度料理的難度。
然而,吃完了這幾天的年菜回到工作崗位後,有許多人則紛紛會祭出運動計畫。瞄準年後的「削肉」風潮,大潤發也祭出指定運動鞋買一送一,服飾最低3折等優惠;另外只要在指定日購買沐浴清潔、保養品,會員結帳再享88折。
大潤發表示,據銷售資料顯示,每年過年連假後的一個月,運動概念用品都會較淡季成長2~3成,除了吸濕排汗的貼身衣物之外,運動手錶、慢跑運動鞋等,都擠進TOP3排行榜內。為搶攻這波健美運動商機,2月18日至27日推出「年後健美大賞」,會員獨享單筆購買運動鞋類商品滿2000元送200元現金抵用券。
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